Food 

Good manufacturing practice (GMP)

มาตรฐาน GMP คืออะไร?

มาตรฐาน GMP (Good Manufacturing Practice) คือ หลักเกณฑ์และวิธีการที่ดีในการผลิต หรือเป็นเครื่องหมายในการรับรองคุณภาพการผลิตของผู้ผลิต ทำให้สามารถผลิตอาหาร, ยา หรือเครื่องสำอางค์ได้อย่างปลอดภัย และทำให้ผู้บริโภคมั่นใจด้วยว่าสินค้าที่ออกจากผู้ผลิตนี้มั่นใจได้

องค์กรที่ได้รับการรับรองมาตรฐาน GMP  แสดงให้เห็นถึงความมุ่งมั่นในการผลิตสินค้าที่มีคุณภาพ ปลอดภัย และเชื่อถือได้ช่วยสร้างความมั่นใจให้กับผู้บริโภคปกป้องชื่อเสียงองค์กรและเพิ่มโอกาสทางธุรกิจ

หลักการสำคัญของมาตรฐาน GMP

• ความปลอดภัย: ผลิตภัณฑ์ต้องปลอดภัยต่อผู้บริโภค ปราศจากสารปนเปื้อนหรืออันตราย

• สุขอนามัย: สถานที่ เครื่องมือ อุปกรณ์ และกระบวนการผลิตต้องสะอาด ถูกสุขอนามัย

• คุณภาพ: ผลิตภัณฑ์ต้องมีคุณภาพสม่ำเสมอ ตรงตามมาตรฐานที่กำหนด

Hazard analysis and critical control point 

มาตรฐาน GMP คืออะไร?

มาตรฐาน GMP (Good Manufacturing Practice) คือ หลักเกณฑ์และวิธีการที่ดีในการผลิต หรือเป็นเครื่องหมายในการรับรองคุณภาพการผลิตของผู้ผลิต ทำให้สามารถผลิตอาหาร, ยา หรือเครื่องสำอางค์ได้อย่างปลอดภัย และทำให้ผู้บริโภคมั่นใจด้วยว่าสินค้าที่ออกจากผู้ผลิตนี้มั่นใจได้

องค์กรที่ได้รับการรับรองมาตรฐาน GMP  แสดงให้เห็นถึงความมุ่งมั่นในการผลิตสินค้าที่มีคุณภาพ ปลอดภัย และเชื่อถือได้ช่วยสร้างความมั่นใจให้กับผู้บริโภคปกป้องชื่อเสียงองค์กรและเพิ่มโอกาสทางธุรกิจ

หลักการสำคัญของมาตรฐาน GMP

• ความปลอดภัย: ผลิตภัณฑ์ต้องปลอดภัยต่อผู้บริโภค ปราศจากสารปนเปื้อนหรืออันตราย

• สุขอนามัย: สถานที่ เครื่องมือ อุปกรณ์ และกระบวนการผลิตต้องสะอาด ถูกสุขอนามัย

• คุณภาพ: ผลิตภัณฑ์ต้องมีคุณภาพสม่ำเสมอ ตรงตามมาตรฐานที่กำหนด

Halal food standards

มาตรฐาน Halal คืออะไร?

ฮาลาล (Halal) คือ การผลิตหรือการบริการทั้งหลาย ที่ไม่ขัดต่อบัญญัติของศาสนาอิสลาม ได้แก่ อาหาร เครื่องใช้ เครื่องนุ่งห่ม สาธารณูปโภค เป็นต้น

ทำไมต้องมี เครื่องหมายฮาลาล ?​  ผลิตภัณฑ์ที่มีตราฮาลาล เป็นสิ่งที่จำเป็นอย่างมากสำหรับชาวมุสลิมทั่วโลก และมีความสำคัญต่อมนุษย์ทุกคน ไม่เฉพาะเพียงสำหรับชาวมุสลิมเท่านั้น เพราะเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางอาหารสูงและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ ดังนั้น ทุกคนสามารถใช้สินค้าอุปโภคและบริโภคของฮาลาลได้ทั้งหมด หรือถ้าให้เข้าใจกันง่ายๆ อาหารฮาลาล คือ อาหารที่ผ่านกรรมวิธีในการทำ ปรุง ประกอบ ตามศาสนบัญญัติของศาสนาอิสลาม เพื่อรับประกันว่าชาวมุสลิมสามารถบริโภคอาหาร หรืออุปโภคสินค้าและบริการต่างๆ ได้โดยสนิทใจ ตามหลักศาสนาอิสลาม

สรุปข้อสงสัย ฮาลาล (Halal)

ปัจจุบันมีผลิตภัณฑ์ในประเทศไทยมากกว่า 1 แสนผลิตภัณฑ์ที่ใช้ตราฮาลาล ทำให้ไทยเป็นประเทศที่ตราฮาลาลถูกแสดงบนฉลากสินค้าที่หลากหลายมากมายที่สุดในโลก ดังนั้น “Halal” จึงเป็นสิ่งที่สำคัญเป็นอย่างมากสำหรับผู้ผลิต ที่มีกลุ่มเป้าหมายคือ ผู้ที่นับถือศาสนาอิสลาม เพราะเป็นเครื่องหมายที่สื่อว่า ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับการรับรองมาตรฐาน ชาวมุสลิมสามารถรับประทานหรือเลือกใช้ผลิตภัณฑ์นี้ได้นั่นเอง

International Food Standard

IFS หรือ International food standard คืออะไร?

เป็นมาตรฐานความปลอดภัยของอาหารที่ได้รับการยอมรับจาก Global Food Safety Initiative (GFSI) มุ่งเน้นไปที่การประเมินคุณภาพกระบวนการผลิตและผลิตภัณฑ์ขององค์กรที่เกี่ยวข้องกับอาหาร จุดประสงค์หลักของ IFS Food คือ การสร้างความโปร่งใสในห่วงโซ่อุปทานอาหารที่ซับซ้อนมากขึ้น ช่วยให้มั่นใจได้ว่าผลิตภัณฑ์อาหารมีความปลอดภัยและตรงตามมาตรฐานที่กำหนด

ประโยชน์ของการใช้มาตรฐาน IFS Food

• เพิ่มความมั่นใจให้กับผู้บริโภค: แสดงให้เห็นถึงความมุ่งมั่นขององค์กรต่อความปลอดภัยของอาหาร

• ลดความเสี่ยงต่ออันตรายจากอาหาร: ช่วยป้องกันการปนเปื้อนและอันตรายจากอาหาร

• เพิ่มประสิทธิภาพการดำเนินงาน: ช่วยให้ควบคุมกระบวนการผลิตได้อย่างมีประสิทธิภาพ

• ขยายโอกาสทางธุรกิจ: ช่วยให้เข้าถึงตลาดใหม่ ๆ

• สร้างภาพลักษณ์ที่ดีให้กับองค์กร: แสดงให้เห็นถึงความเป็นมืออาชีพและความรับผิดชอบต่อสังคม

IFS Food เป็นมาตรฐานความปลอดภัยของอาหารที่สำคัญ ช่วยให้มั่นใจได้ว่าผลิตภัณฑ์อาหารมีความปลอดภัยและตรงตามมาตรฐานที่กำหนด องค์กรที่เกี่ยวข้องกับอาหารสามารถใช้มาตรฐาน IFS Food เพื่อเพิ่มความมั่นใจให้กับผู้บริโภค ลดความเสี่ยงต่ออันตรายจากอาหาร เพิ่มประสิทธิภาพการดำเนินงาน ขยายโอกาสทางธุรกิจ และสร้างภาพลักษณ์ที่ดีให้กับองค์กร